Czy zupa jarzynowa może być jednocześnie smaczna i zdrowa? Zdecydowanie tak! Ten klasyczny przepis nie tylko dostarczy Ci pysznego posiłku w zaledwie 25 minut, ale również nasyci Twój talerz kolorowymi warzywami pełnymi witamin. Odkryj, jak łatwo przygotować tę zupę, korzystając z dostępnych składników, takich jak kalafior, marchewka czy ziemniaki. W naszym artykule przedstawimy krok po kroku, jak stworzyć tę aromatyczną potrawę idealną dla całej rodziny. Nie przegap okazji, aby spróbować tego smaku i zdrowia!
Zupa jarzynowa przepis krok po kroku
Składniki
- 600 g kalafiora (lub 450 g mrożonego)
- 400 g ziemniaków (4 średnie)
- 200 g marchewki (2 mniejsze)
- 200 g cebuli (1 średnia)
- 200 g fasoli szparagowej
- 100 g groszku zielonego
- 1,5 litra wody lub bulionu drobiowego
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżki masła klarowanego
- Przyprawy do smaku (sól, pieprz)
Przygotowanie
-
W dużym garnku rozgrzej masło klarowane i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut, aż cebula stanie się szklista.
-
Dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez dodatkowe 3 minuty.
-
Następnie do garnka wsyp pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj smażenie przez kolejne 3 minuty.
-
Wlej gorący bulion lub wodę. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
-
Dodaj pokrojoną fasolkę oraz różyczki kalafiora. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Na koniec, dodaj groszek zielony i wymieszaj. Po zdjęciu z ognia dodaj posiekany koperek, natkę pietruszki lub liście bazylii oraz śmietanę, którą wcześniej wymieszaj z odrobiną gorącego wywaru.
-
Zupę podawaj z pieczywem.
Z podanych składników uzyskuje się około 2600 ml zupy, wystarczającej na kilka porcji.
Wskazówki
- Możesz wzbogacić zupę o dodatkowe warzywa, takie jak brukselka, korzeń selera, brokuły czy pieczarki.
- Zupa jarzynowa może być łatwo przekształcona w krem, wystarczy ją zmiksować po ugotowaniu.
- Mrożonki są idealne w zimie, kiedy świeże warzywa są mniej dostępne.
Wartość energetyczna zupy wynosi tylko 50 kcal na 100 ml, co czyni ją świetnym wyborem dla osób na diecie.
Składniki do zupy jarzynowej
Do przygotowania zupy jarzynowej niezbędne są następujące składniki:
- 600 g kalafiora (można użyć także 450 g mrożonego kalafiora)
- 400 g ziemniaków (około 4 średnie)
- 200 g marchewki (2 mniejsze)
- 200 g cebuli (1 średnia)
- 200 g fasoli szparagowej
- 100 g groszku zielonego
- 1,5 litra wody lub bulionu drobiowego
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżki masła klarowanego
- Przyprawy (sól, pieprz, świeże zioła)
Można także wzbogacić zupę o dodatkowe warzywa, takie jak:
- Brukselka
- Korzeń selera
- Brokuły
- Pieczarki
Dzięki różnorodności składników, zupa jarzynowa staje się zdrową zupą jarzynową, pełną witamin i minerałów.
Jest to doskonała propozycja dla dzieci, ponieważ można dopasować jej smak do ich oczekiwań, np. poprzez dodanie ulubionych warzyw lub zredukowanie ilości przypraw.
Zupa dostarcza cennych wartości odżywczych i jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym daniem dla osób dbających o zdrową dietę.
Biorąc pod uwagę możliwość modyfikacji składników, można z łatwością dostosować przepis do indywidualnych upodobań i sezonowych warzyw, co sprawia, że zupa jarzynowa jest potrawą uniwersalną i zawsze dostępną!
Przygotowanie zupy jarzynowej
Przygotowanie zupy jarzynowej zaczyna się od zeszklenia cebuli.
W dużym garnku należy rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez około 10-15 minut, aż stanie się szklista.
Kiedy cebula będzie gotowa, dodaj pokrojoną marchewkę oraz ziemniaki.
Podsmażaj je przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po tym czasie do garnka wlej 1,5 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj przez 5 minut.
Kolejnym krokiem jest dodanie fasolki szparagowej i różyczek kalafiora do zupy.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie gotuj jeszcze przez 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Na koniec dodaj świeżo posiekane zioła, takie jak koperek czy natka pietruszki.
Wymieszaj także 150 g śmietany, którą warto wcześniej rozcieńczyć odrobiną gorącego wywaru, aby się nie zważyła, a następnie dodaj do zupy.
Zupa jarzynowa świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, które można podać na talerzu obok.
Możesz również przygotować zupę jarzynową na mięsie, dodając wcześniej ugotowane lub pieczone kawałki kurczaka do wywaru.
Dzięki tym prostym krokom zupa jarzynowa z warzywami stanie się doskonałym daniem, które zaspokoi głód i doda energii.
Wartości odżywcze zupy jarzynowej
Zupa jarzynowa to niskokaloryczne danie, które posiada około 50 kcal na 100 ml.
Dzięki niskiej zawartości kalorii, jest idealnym wyborem dla osób starających się zredukować wagę.
Dodatkowo, zupa jarzynowa jest lekkostrawna i może być doskonałym elementem diety bezglutenowej oraz wegetariańskiej.
Oto kilka kluczowych wartości odżywczych zupy jarzynowej:
- Kalorie: około 50 kcal na 100 ml
- Tłuszcz: niski poziom tłuszczu, co czyni ją odpowiednią dla osób dbających o linię
- Błonnik: bogactwo warzyw sprawia, że dostarcza błonnika, wspierając trawienie
- Witaminy: źródło wielu witamin, takich jak A, C i K
Zupa jarzynowa jest także świetnym wyborem dla mam karmiących, ponieważ zawiera składniki odżywcze wspierające zdrowie zarówno mamy, jak i dziecka. Gdy mowa o cukrzykach, zupa jarzynowa może być wzbogacona o odpowiednie przyprawy i dodatki, by idealnie pasowała do ich diety.
Wartości odżywcze zupy jarzynowej rozgraniczają ją jako opcję zdrowego i pożywnego posiłku dla różnych grup osób.
Warianty zupy jarzynowej
Zupa jarzynowa daje wiele możliwości adaptacji w zależności od preferencji i dostępnych składników. Można ją przygotować na wiele sposobów, w tym:
-
Zupa jarzynowa na rosole: Idealna dla miłośników mięsa, można wykorzystać rosół drobiowy lub wieprzowy jako baza, co wzbogaci smak zupy. Przykład – zupa jarzynowa z kurczakiem, gdzie kawałki mięsa dodaje się w trakcie gotowania, aby wydobyć pełnię smaku.
-
Zupa jarzynowa z mrożonki: Dobre rozwiązanie, szczególnie w zimie, gdy świeże warzywa są niedostępne. Użycie mrożonych warzyw, takich jak kalafior, marchewka czy groszek, przyspiesza proces przygotowania, a przepis staje się jeszcze prostszy.
-
Zupa jarzynowa Ewy Wachowicz: Ta wersja zawiera unikalne składniki, jak kasza, co sprawia, że zupa jest bardziej sycąca. Dodatek ziół, czosnku oraz przypraw nadaje głębszego aromatu.
-
Zupa jarzynowa wegańska: Wersja dla wegan, w której bulion przygotowuje się z warzyw oraz przypraw roślinnych. Można wzbogacić ją o sos sojowy czy tofu dla dodatkowego białka.
Dzięki tej różnorodności, zupa jarzynowa dostosowuje się do różnych gustów oraz potrzeb dietetycznych, stając się uniwersalnym daniem na każdy stół.
Zupa jarzynowa to niezwykle wszechstronny i zdrowy posiłek, który można przygotować na wiele sposobów.
W artykule omówiono składniki oraz etapy przygotowania, które zapewnią doskonały smak każdej potrawy.
Podkreślono również znaczenie świeżych warzyw i ich korzyści dla zdrowia.
Dzięki prostemu przepisowi na zupę jarzynową każdy może cieszyć się odżywczym i sycącym daniem bez wysiłku.
Zupa jarzynowa przepis to świetna opcja na szybki obiad, idealna dla całej rodziny.
Zachęcam do eksperymentowania z różnymi składnikami i przyprawami, by odkrywać nowe smaki.
FAQ
Q: Jak przygotować zupę jarzynową?
A: Aby przygotować zupę jarzynową, należy zeszklić cebulę na maśle, dodać marchew, ziemniaki, a następnie bulion. Gotować i dodać kalafiora oraz fasolkę. Doprawić i podać ze śmietaną.
Q: Jakie składniki są potrzebne do zupy jarzynowej?
A: Do zupy jarzynowej potrzebne są: kalafior, ziemniaki, marchew, cebula, fasola szparagowa, groszek, bulion, śmietana, masło klarowane oraz przyprawy.
Q: Jak długo gotuje się zupę jarzynową?
A: Czas gotowania zupy jarzynowej wynosi około 25-30 minut. Powinno to obejmować podsmażenie składników i gotowanie warzyw w bulionie.
Q: Jakie są opcjonalne warzywa do zupy jarzynowej?
A: Zupę jarzynową można wzbogacić o dodatkowe warzywa, takie jak brukselka, korzeń selera, brokuły czy pieczarki, w zależności od preferencji.
Q: Jakie są wartości odżywcze zupy jarzynowej?
A: Wartość energetyczna zupy jarzynowej wynosi około 50 kcal na 100 ml, co czyni ją niskokalorycznym daniem odpowiednim dla diet bezglutenowych i wegetariańskich.
Q: Jak można przekształcić zupę jarzynową w krem?
A: Aby przekształcić zupę jarzynową w krem, należy ją zblendować po ugotowaniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
Q: Jak najlepiej podawać zupę jarzynową?
A: Zupę jarzynową najlepiej podawać z świeżym pieczywem lub grzankami, co wzbogaca smak dania.